Lavez les asperges sous l'eau froide.

Coupez les extrémités des asperges, environ 2 à 3 cm.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez du sel.

Plongez les asperges dans l'eau bouillante pendant 4 à 6 minutes. Elles doivent être tendres mais croquantes.

Égouttez les asperges dans une passoire.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez les asperges dans la poêle et mélangez délicatement.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron si vous le souhaitez.

Faites sauter les asperges pendant 2 à 3 minutes.

Servez chaud dans un plat de service.