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Aubergine Confite au Four, Miel et Thym, Crème de Feta Fouettée

Un plat simple et savoureux d'aubergines confites au four, agrémentées de miel, thym et accompagnées d'une crème de feta fouettée.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 grandes aubergines
  • 3 cuillères à soupe miel
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café thym frais
  • au goût sel et poivre
Pour la crème de feta
  • 200 g feta
  • 100 ml crème liquide

Method
 

Préparation des aubergines
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et coupez les aubergines en tranches d’environ un centimètre.
  3. Disposez les tranches d'aubergine dans le plat allant au four.
  4. Arrosez-les d’huile d’olive et de miel.
  5. Ajoutez le thym, le sel, et le poivre. Mélangez bien.
  6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et dorées.
Préparation de la crème de feta
  1. Dans un saladier, émiettez la feta.
  2. Ajoutez la crème liquide et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Service
  1. Une fois les aubergines prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
  2. Servez les aubergines chaudes avec la crème de feta fouettée sur le dessus.

Notes

Pour conserver les aubergines, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Ne pas congeler les aubergines cuites.