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Beignets de Courgettes

Des beignets croustillants de courgettes, parfaits pour un apéritif ou un en-cas, faciles à préparer et adorés par les enfants et les adultes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Apéritif, Snack
Cuisine: Française
Calories: 175
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pièces Courgettes Entre taille moyenne, râpées
  • 2 pièces Œufs Grands ou petits
  • 50 g Farine Farine de blé classique
  • 40 g Fromage râpé Facultatif, peut être ajouté au mélange
  • Au goût Herbes fraîches (persil/ciboulette) Pour un goût frais
  • 1 pincée Piment ou paprika Pour un peu de piquant
  • 2 cuil. à soupe Huile Pour la cuisson
Options supplémentaires
  • 1 pièce Oignon (râpé) Facultatif, pour un goût plus riche
  • 1 gousse Ail Facultatif, pour plus de saveur

Method
 

Préparation des ingrédients
  1. Râpe les courgettes avec la peau et essore-les très bien pour éviter l'excès d'humidité.
  2. Dans un saladier, mélange les courgettes râpées avec les œufs, la farine, un peu de fromage râpé, les herbes, le sel, et le poivre.
Cuisson
  1. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Dépose des petits tas de mélange de courgettes dans la poêle en veillant à ne pas trop les coller.
  3. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les deux côtés, puis dépose-les sur du papier absorbant.

Notes

Pour un résultat encore meilleur, laisse reposer les beignets sur du papier absorbant après cuisson pour garder le croustillant. Ces beignets se dégustent parfaitement avec une sauce yaourt citronnée ou en accompagnement d'une salade.