Go Back

Biscuit Sablé à la Pâte de Figues

Un biscuit français classique, tendre et parfumé, alliant la texture friable du sablé et la douceur naturelle des figues.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 biscuits
Course: Dessert, Snack
Cuisine: French
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour la pâte sablée
  • 250 g farine
  • 150 g beurre doit être crémeux
  • 150 g sucre glace peut être réduit pour une version plus saine
  • 50 g poudre d'amande
  • 2 unités jaunes d'œufs
  • 1 pincée sel
Ingrédients pour la pâte de figues
  • 400 g pâte de figues ou figues séchées
  • 2 cuillères à soupe beurre ramollie
  • 1/2 cuillère à café cannelle
  • 1 unités blancs d'œufs battus pour la décoration
  • to taste g sésame pour la décoration

Method
 

Préparation de la pâte sablée
  1. Crémer le beurre avec le sucre glace.
  2. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger.
  3. Incorporer la farine, la poudre d'amande et le sel, puis mixer rapidement.
  4. Filmer la pâte et placer au réfrigérateur.
Préparation de la pâte de figues
  1. Cuire les figues jusqu'à tendreté, les mixer avec le beurre et la cannelle.
  2. Étaler la pâte de figues obtenue entre deux films plastiques.
Assemblage et cuisson
  1. Diviser la pâte sablée et étaler également.
  2. Sur la pâte sablée, ajouter la pâte de figue et rouler.
  3. Placer au congélateur pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180 °C.
  5. Badigeonner les boudins avec l'œuf battu et les rouler dans le sésame.
  6. Couper des biscuits et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pendant 12-15 minutes.
  8. Laisser refroidir avant de conserver dans une boîte hermétique.

Notes

Servez avec une boisson chaude ou un yaourt nature pour un en-cas équilibré. La pâte et les boudins peuvent être préparés à l'avance.