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Blanquette de Dinde Automnale au Potiron et Marrons

Une blanquette réconfortante associant la tendreté de la dinde, la douceur du potiron et le goût délicat des marrons, parfaite pour les soirées d'automne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g dinde (collier ou morceaux à mijoter)
  • 300 g potiron
  • 200 g marrons (précuits)
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 l bouillon de volaille
  • 200 ml crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe farine
  • Huile d'olive À l'œil
  • Sel et poivre À votre convenance

Method
 

Préparation
  1. Coupez la dinde en morceaux.
  2. Épluchez et coupez le potiron en dés.
  3. Épluchez les carottes et puis coupez-les en rondelles.
  4. Émincez l'oignon.
Cuisson
  1. Dans la grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
  2. Faites dorer les morceaux de dinde pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez l'oignon émincé et les carottes. Faites cuire encore 5 minutes.
  4. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
  5. Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni.
  6. Incorporez les dés de potiron et les marrons.
  7. Salez et poivrez à votre convenance.
  8. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
  9. En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
  10. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Notes

Servez la blanquette bien chaude, accompagnée de riz ou de pain. Ajoutez un peu de persil frais haché pour une touche de couleur. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez jusqu'à 2 mois.