Blanquette de Veau aux Champignons

Une blanquette de veau aux champignons, réconfortante et facile à préparer à l'avance, parfaite pour un repas de Noël convivial.

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Prep Time 40

Total Time 40

Servings: 6 servings

Course: Noël, Plat principal

Cuisine: Française

Calories: 400

Ingrédients principaux

1 kg veau, coupé en morceaux Choisissez une partie tendre comme l'épaule.
250 g champignons de Paris, émincés Peuvent être remplacés par d'autres champignons.
2 c carottes, coupées en rondelles Ajoute une touche de couleur.
1 oignon haché Pour le goût.
3 c bouillon de volaille Preferably homemade for better flavor.
2 c crème fraîche Peut être remplacée par de la crème légère.
1 c farine Pour épaissir la sauce.
1 c vin blanc Pour la richesse de saveurs.
2 c persil frais, haché Pour garnir.
sel et poivre au goût

Préparation de la blanquette

Dans une grande casserole, faites revenir les morceaux de veau avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez les carottes et les champignons, puis incorporez la farine et mélangez bien.
Versez le bouillon et le vin blanc. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec sel et poivre, puis laissez chauffer sans bouillir.
Ajoutez le persil haché avant de servir.

Préparez la blanquette à l'avance et réchauffez-la avant de servir pour une meilleure saveur. Vous pouvez également la cuire un jour à l'avance.