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Boeuf aux Carottes et Bière

Un plat traditionnel français réconfortant qui allie des saveurs riches à des ingrédients simples, parfait pour des repas en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g boeuf, coupé en morceaux Utilisez du boeuf maigre pour une version plus légère.
  • 3 pieces carottes, tranchées
  • 1 piece oignon, haché
  • 2 cloves gousses d'ail, émincées
  • 300 ml bière Pour une version sans alcool, utilisez un bouillon faible en sodium.
  • 2 tablespoons farine
  • 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • to taste Sel et poivre
  • 2 tablespoons huile d'olive

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter les morceaux de boeuf et faire dorer tous les côtés.
  4. Saupoudrer la farine sur la viande et bien mélanger.
  5. Ajouter les carottes et la bière, puis le bouquet garni.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  7. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  8. Retirer le bouquet garni et servir chaud.

Notes

Le plat se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois. Pour servir, accompagnez d'une purée de pommes de terre ou de quinoa.