Ingredients
Method
Préparation du riz et des ingrédients
- Rincer le riz brun sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Cuire le riz brun dans une casserole avec 500 ml d’eau selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, couper le tofu en dés et les champignons en tranches.
Cuisson
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter le tofu et le faire dorer pendant 5-7 minutes.
- Ajouter l’ail et le gingembre, et cuire encore 1 minute.
- Ajouter les champignons shiitake et la sauce soja, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Montage du plat
- Une fois le riz cuit, le transvaser dans un bol.
- Ajouter le mélange de tofu et shiitake par-dessus.
- Garnir d’oignons verts si désiré.
Notes
Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour congeler, séparer le mélange dans des portions. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Vous pouvez également ajouter des noix de cajou grillées ou servir avec des tranches d’avocat.