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Börek au fromage turc (Sigara Böreği)

Le Börek au fromage turc est une délicieuse spécialité croustillante et dorée, farcie de fromage, parfaite pour toutes les occasions.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 pièces
Course: Apéritif, Snack
Cuisine: Turque
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g pâte filo
  • 200 g fromage feta
  • 100 g fromage mozzarella
  • 1 pièce œuf
  • 1 bouquet persil frais haché
  • 50 g beurre fondu
  • Huile d’olive pour la friture
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation
  1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  2. Dans un bol, émiettez le fromage feta et le fromage mozzarella.
  3. Ajoutez l'œuf, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  4. Prenez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la avec un peu de beurre fondu.
  5. Pliez la feuille en deux pour former un rectangle.
  6. Déposez une cuillère de la garniture au fromage sur un bord de la pâte.
  7. Roulez la pâte sur la garniture pour former un cigare. Scellez les bords avec un peu de beurre.
  8. Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte et la garniture.
  9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde.
  10. Faites frire les Börek jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
  11. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

Notes

Servez le Börek au fromage turc encore chaud avec une sauce yaourt ou une salade fraîche. Pour une préparation pratique, congelez-les avant la friture.