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Boulettes de Courgettes

Ces boulettes de courgettes au four sont légères, croustillantes et pleines de saveurs, idéales pour les végétariens et toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Méthode de cuisson au four, Végétarien
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients Principaux
  • 2 moyennes courgettes Environ 400-500g. Choisir des courgettes fermes et de taille moyenne.
  • 1 moyenne oignon Peut être un oignon jaune, rouge ou une échalote.
  • 1 gousse ail Pour relever le goût.
  • 50 g parmesan râpé Utiliser du Parmigiano Reggiano pour un meilleur goût.
  • 100 g chapelure Peut être classique ou panko.
  • 1 unité œuf Pour lier les ingrédients.
  • 1 cuillère à soupe persil frais Peut être remplacé par d'autres herbes fraîches.
  • sel et poivre noir fraîchement moulu Selon votre goût.
  • huile d'olive vierge extra Pour badigeonner les boulettes avant cuisson.

Method
 

Préchauffage du Four
  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Préparation des Courgettes
  1. Lavez bien les courgettes et râpez-les.
  2. Placez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant environ 15 minutes.
Mélange des Ingrédients
  1. Hachez finement l'oignon et l'ail, puis faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute.
  2. Dans un saladier, mélangez les courgettes pressées, l'oignon et l'ail cuits, le parmesan, la chapelure, l'œuf, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Formation des Boulettes et Cuisson
  1. Avec les mains, formez des petites boulettes de la taille d'une balle de golf et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.
  2. Badigeonnez légèrement les boulettes d'huile d'olive.
  3. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  4. Sortez les boulettes du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.

Notes

Ces boulettes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.