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Boulettes de Courgettes & Pois Chiches

Des boulettes savoureuses et nutritives à base de courgettes et de pois chiches, idéales pour un apéritif ou un dîner léger.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pieces courgettes
  • 1 can boîte de pois chiches (400 g) Rincer et égoutter
  • 1 piece oignon Haché finement
  • 2 cloves gousses d'ail Hachées finement
  • 1 cup tasse de chapelure
  • 1 piece œuf
  • 2 tablespoons cuillères à soupe de farine
  • 1 teaspoon cuillère à café de cumin
  • 1 teaspoon cuillère à café de paprika
  • to taste Sel et poivre
  • as needed Huile d'olive pour la cuisson
  • to taste Herbes fraîches (persil ou coriandre), facultatif

Method
 

Préparation
  1. Rincez et égouttez les pois chiches.
  2. Râpez les courgettes. Si elles sont très aqueuses, pressez-les pour enlever l'excès d'humidité.
  3. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  4. Dans un grand saladier, mélangez les courgettes, les pois chiches, l'oignon, l'ail et les épices (cumin, paprika, sel et poivre).
  5. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
  6. Incorporez la chapelure et la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  7. Formez des boulettes avec vos mains.
  8. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d'olive à feu moyen.
  9. Faites cuire les boulettes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour les garder au chaud.

Notes

Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate. Ces boulettes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être congelées.