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Brochettes de saumon et de choux de Bruxelles soya-miso-érable

Un plat délicieux et fascinant alliant le saumon tendre et des choux de Bruxelles croustillants dans une marinade savoureuse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Fusion, Japonaise
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g saumon frais, coupé en cubes
  • 250 g choux de Bruxelles, parés
Marinade
  • 3 cuillères à soupe sauce soya
  • 2 cuillères à soupe pâte de miso
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Matériel
  • brochettes en bois (trempées dans l'eau) ou en métal

Method
 

Préparation de la marinade
  1. Dans un bol, mélangez la sauce soya, la pâte de miso et le sirop d'érable avec un fouet. Assurez-vous que le miso est bien dissous.
Préparation des ingrédients
  1. Détaillez le saumon en cubes de taille égale pour une cuisson uniforme.
  2. Coupez les extrémités des choux de Bruxelles et les couper en deux s'ils sont gros.
  3. Mettre le saumon et les choux de Bruxelles dans le bol avec la marinade. Laissez mariner pendant environ 30 minutes.
Cuisson
  1. Enfilez en alternant cubes de saumon et choux de Bruxelles sur les brochettes. Assurez-vous de ne pas les serrer trop près les uns des autres pour une cuisson homogène.
  2. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen.
  3. Placez les brochettes sur le grill. Faites cuire pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Une fois cuites, retirez les brochettes du grill et servez immédiatement.

Notes

Servez les brochettes avec du riz, du quinoa ou une salade verte. Pour une touche festive, ajoutez un verre de vin blanc.