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Burgers d'Agneau et Quinoa

Une recette délicieuse et nutritive alliant la richesse des protéines de l'agneau, la légèreté du quinoa et une sauce tzatziki à la betterave.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Méditerranéen
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les burgers
  • 500 g agneau haché
  • 1 tasse quinoa cuit
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 unité œuf
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive pour la cuisson
Ingrédients pour la sauce tzatziki
  • 200 g yaourt nature
  • 1 unité betterave cuite, râpée
  • 1 unité concombre, râpé et égoutté
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe menthe fraîche, hachée

Method
 

Préparation des burgers
  1. Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, le quinoa cuit, l'oignon, l'ail, l'œuf, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Formez des galettes avec le mélange.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Préparation de la sauce tzatziki
  1. Dans un bol, mélangez le yaourt, la betterave râpée, le concombre, le jus de citron et la menthe.
Service
  1. Servez les burgers avec la sauce tzatziki.

Notes

Pour une présentation saine, servez ces burgers sur un lit de légumes verts comme des épinards ou de la roquette. Ces burgers se conservent bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peuvent être congelés jusqu'à trois mois.