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Burratina aux fraises et à la rhubarbe

Un dessert frais et original combinant la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe, parfait pour étonner vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert, Entrée
Cuisine: Française, Italienne
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le mélange de fruits
  • 300 g fraises Lavez et coupez en morceaux.
  • 200 g rhubarbe Épluchez et coupez en petits morceaux.
  • 50 g sucre Pour sucrer la rhubarbe.
  • 1/2 unité citron Le jus.
  • quelques feuilles de menthe Pour la décoration.
Pour le fromage
  • 250 g burratina À déposer au centre de l'assiette.

Method
 

Préparation des ingrédients
  1. Lavez les fraises et coupez-les en morceaux.
  2. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
Cuisson de la rhubarbe
  1. Dans une casserole, mettez la rhubarbe et le sucre. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
  2. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. La rhubarbe doit être tendre.
  3. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
  4. Laissez refroidir le mélange de rhubarbe.
Montage du plat
  1. Sur une assiette, déposez la burratina au centre.
  2. Répartissez les fraises autour de la burratina.
  3. Ajoutez la rhubarbe cuite sur le dessus.
  4. Décorez avec des feuilles de menthe.

Notes

Servez frais avec un verre de vin blanc sucré. Évitez de congeler la burratina pour préserver sa texture crémeuse.