Go Back

Calamars grillés avec sauce tomate-pêche

Une recette saine et rapide de calamars grillés accompagnés d'une sauce fraîche à base de tomates et de pêches, parfaits pour les jours chauds.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Méditerranéen
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1.5 kg calamars moyens préparés
  • 6 c. à soupe huile d'olive
  • 1 bouquet thym citron
Pour la sauce
  • 5 tomates à peler
  • 2 pêches à peler
  • 1 jus de citron vert
  • fleur de sel et poivre au goût

Method
 

Préparation des ingrédients
  1. Rincez les calamars et coupez les corps en deux.
  2. Faites une croix sur les tomates et les pêches, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes. Égouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide avant de les peler.
  3. Coupez les tomates et les pêches en cubes.
Préparation de la sauce
  1. Placez les tomates dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et faites cuire doucement pendant 15 minutes. Laissez refroidir puis ajoutez les pêches et le jus de citron.
Cuisson des calamars
  1. Épongez délicatement les calamars puis faites-les cuire rapidement sur un barbecue ou une poêle-gril : les calamars doivent être juste marqués.
  2. Arrosez-les d’huile d’olive et parsemez-les de thym, de sel et de poivre. Servez aussitôt avec la sauce.

Notes

Pour un repas équilibré, servez avec beaucoup de légumes et évitez les féculents lourds. Cette recette peut être adaptée pour un meal prep.