Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les pâtes dans un grand pot d'eau bouillante salée. Suivez les instructions sur l'emballage pour la cuisson.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Salez et poivrez.

Dans un grand bol, mélangez la ricotta, la mozzarella, le parmesan, et une pincée de muscade si vous le souhaitez.

Égouttez les pâtes et incorporez-les au mélange de ricotta.

Ajoutez les épinards cuits dans le mélange. Remuez bien pour que tout soit bien enrobé.

Versez le mélange dans un plat à four. Lissez le dessus avec une spatule.

Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Laissez refroidir légèrement avant de servir.