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Cheesecake Polka Dot au Chocolat

Un dessert crémeux avec des taches de chocolat, parfait pour impressionner vos invités lors d'anniversaires ou fêtes.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 pieces
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 200 g biscuits (type spéculoos ou petits beurre)
  • 100 g beurre fondu
Pour la garniture
  • 300 g fromage à la crème Peut être remplacé par mascarpone
  • 100 g sucre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 200 g chocolat noir fondu
  • 100 g pépites de chocolat Pour la decoration et le goût

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Émiettez les biscuits dans un saladier.
  3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Tassez ce mélange au fond de votre moule à charnière pour former la croûte.
Préparation de la garniture
  1. Dans un autre saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
  3. Incorporez l'extrait de vanille et le chocolat noir fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation uniforme.
Assemblage
  1. Versez une partie de la préparation dans le moule.
  2. Ajoutez les pépites de chocolat sur le dessus.
  3. Recouvrez avec le reste de la préparation puis ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus pour le décor.
Cuisson
  1. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
  2. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant 1 heure.
  3. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Notes

Pour servir, décorez avec de la crème fouettée ou des copeaux de chocolat. Vous pouvez l'accompagner de fruits rouges pour un contraste coloré et acidulé.