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Cheesecake salé au saumon fumé

Une recette délicieuse de cheesecake salé au saumon fumé, parfaite pour l'apéritif ou en entrée avec une texture crémeuse et un goût unique.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 8 parts
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Fusion
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 200 g biscuits apéritifs Peut être remplacé par des biscuits sans gluten pour une option sans gluten.
  • 100 g beurre fondu
Pour la garniture
  • 300 g fromage frais (type Philadelphia) Peut être remplacé par du fromage à tartiner léger.
  • 150 g crème fraîche épaisse
  • 3 pieces œufs
  • 200 g saumon fumé Peut être remplacé par du thon ou des crevettes.
  • 1 piece citron (jus et zeste)
  • 1 cuillère à café câpres Peut être remplacé par des olives hachées.
  • Sel et poivre au goût
  • Aneth frais pour la décoration

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Écrasez les biscuits apéritifs dans le mixeur jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu dans un saladier.
  4. Versez ce mélange au fond du moule à charnière et tassez bien pour former la croûte.
  5. Dans le mixeur, ajoutez le fromage frais, la crème fraîche, les œufs, le jus et le zeste de citron, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  6. Ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux et les câpres à la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule.
  7. Versez la préparation sur la croûte de biscuits dans le moule.
  8. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le cheesecake soit bien pris.
  9. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Notes

Servez le cheesecake avec des quartiers de citron et une salade verte. Le cheesecake peut être préparé la veille pour une meilleure tenue et saveur.