Tranchez finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

Plongez les tranches dans un bol d'eau glacée et laissez tremper pendant 15 minutes.

Déposez les tranches sur un torchon propre et séchez-les soigneusement.

Préchauffez l'airfryer à 210°C.

Versez la moitié de l'huile sur la moitié des tranches de pommes de terre, ajoutez la moitié de l'assaisonnement et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Disposez les tranches dans le panier de l'airfryer en une seule couche et faites cuire pendant 12-15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.

Répétez avec le reste des pommes de terre, de l'huile et de l'assaisonnement.