Ingredients
Method
Préparation
- Lavez le chou vert à l'eau froide.
- Retirez les feuilles extérieures abîmées.
- Coupez le chou en quartiers et retirez le cœur dur.
- Émincez l’oignon et l’ail.
Cuisson
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail et le paprika, et faites cuire pendant 1 minute.
- Incorporez les quartiers de chou, puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir.
Notes
Le chou vert braisé se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours. Pour le congeler, laissez-le refroidir complètement et transférez-le dans un sac de congélation.