Ingredients
Method
Préparation des poires
- Lavez les poires, épluchez-les délicatement et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur et les pépins. Réservez dans un bol.
Préparation de l’appareil à clafoutis
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les doucement.
- Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé; mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez doucement la farine pour éviter les grumeaux.
- Versez lentement le lait et la crème en continuant de mélanger.
- Ajoutez le sel, le rhum (si vous le souhaitez) et le beurre fondu; mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement votre moule et saupoudrez-le de sucre.
- Disposez les quartiers de poires uniformément au fond du moule.
- Versez l'appareil à clafoutis par-dessus.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
Dégustation
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Accompagnez d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Notes
Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou laissez à température ambiante avant de servir.