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Cœur d'Amande

Le Cœur d'Amande est un dessert léger et savoureux, parfait pour les occasions spéciales ou un simple goûter.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française, Pâtisserie
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g poudre d'amandes
  • 150 g sucre
  • 100 g beurre Fait fondre avant d'ajouter au mélange.
  • 3 pieces œufs Incorporer un à un.
  • 1 Sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillères à café levure chimique
  • Amandes entières pour la décoration (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Remuez bien.
  4. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant à chaque ajout pour bien les incorporer.
  5. Une fois que le mélange est homogène, versez-le dans le moule préalablement beurré.
  6. Si vous le souhaitez, disposez quelques amandes entières sur le dessus pour la décoration.
  7. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.

Notes

Le Cœur d'Amande se sert idéalement tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour une expérience gourmande. Conservez-le dans une boîte hermétique jusqu'à quatre jours ou congelez-le jusqu'à trois mois.