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Recette simple pour faire de la confiture de prunes maison et d'autres plats faciles.

Confiture de Prunes

Une confiture de prunes rapide et simple à préparer, parfaite pour le petit déjeuner.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 pots
Course: Dessert, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour la confiture de prunes
  • 1 kg prunes (quetsches, mirabelles, reines-claudes) Utiliser des prunes bien mûres pour un meilleur goût.
  • 600-700 g sucre Ajuster selon le goût et l'acidité des prunes.
  • 0.5 unit jus de citron Aide à la prise et réveille le goût.
  • 1 unit petite gousse de vanille Optionnel, pour ajouter de la profondeur de saveur.
  • 1 pinch cannelle Optionnel, pour une touche épicée.

Method
 

Préparation de la confiture
  1. Laver les prunes, dénoyauter, et couper grossièrement.
  2. Mélanger les prunes avec le sucre et le jus de citron dans une marmite.
  3. Laisser macérer au moins 1 heure, idéalement toute la nuit au frais.
  4. Mettre à feu moyen, remuer souvent au début pour éviter que ça accroche.
  5. Lorsque ça bouillonne, baisser un peu le feu et cuire pendant 20 à 35 minutes.
  6. Tester la texture avec une cuillère; la confiture doit napper.
  7. Remplir des pots stérilisés à ras bord et les retourner 2 minutes pour sceller.

Notes

Pour une texture réussie, ne pas hésiter à goûter et ajuster le sucre ou le citron. La confiture se garde plusieurs mois si les pots sont correctement fermés.