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Coquilles Farcies au Fromage Cottage et aux Épinards

Un plat délicieux et réconfortant de coquilles de pâtes farcies de fromage cottage et d’épinards, servi avec une sauce aux poivrons rôtis.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Italien
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les coquilles
  • 300 g coquilles de pâtes
  • 250 g fromage cottage
  • 200 g épinards frais
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 50 g parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation
  1. Faites cuire les coquilles de pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoutez les épinards à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retirez du feu.
  4. Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage, le mélange d’épinards, et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  6. Remplissez chaque coquille de pâte avec la préparation de fromage cottage et d’épinards.
  7. Disposez les coquilles farcies dans un plat à gratin.
  8. Pour la sauce, faites rôtir les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez-les pour obtenir une sauce onctueuse.
  9. Versez la sauce sur les coquilles farcies.
  10. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Notes

Servez les coquilles farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte croquante. Vous pouvez également garnir le plat de parmesan râpé ou de feuilles de basilic frais. Les coquilles farcies peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.