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Côtelettes de Porc Teriyaki

Ces côtelettes de porc sont savoureuses et rapides à préparer, marinées dans une délicieuse sauce teriyaki sucrée-salée.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 côtelettes
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Japonais
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Côtelettes de Porc
  • 2 côtelettes 2 côtelettes de porc avec os (360 g)
Marinade
  • 1/2 gousse 1/2 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé (14 g)
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de sucre brun (12 g)
  • 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme (30 mL)
  • 1/4 tasse 1/4 tasse de sauce soja (65 mL)
  • 1 1/2 cuillères à soupe 1 1/2 cuillère à soupe de mirin ou de sherry (23 mL)
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d'huile de canola (15 mL)

Method
 

Préparation
  1. Avant de commencer, préchauffez des assiettes de service dans le four à température minimale.
  2. Placez les côtelettes dans un sac en plastique avec fermeture éclair.
  3. Émincez l'ail et le gingembre, ajoutez-les dans un bol.
  4. Ajoutez le sucre brun, le vinaigre, la sauce soja et le mirin ou le sherry. Mélangez bien pour dissoudre le sucre.
  5. Versez ce mélange dans le sac avec les côtelettes. Fermez le sac et secouez-le pour bien enrober la viande.
  6. Laissez mariner pendant 30 minutes à température ambiante ou réfrigérez pendant 3 heures à toute la nuit.
Cuisson
  1. Retirez la marinade du sac et versez-la dans une petite casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 minutes. Réservez.
  2. Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante.
  3. Ajoutez les côtelettes et faites-les saisir jusqu'à cuisson, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
  4. Servez sur des assiettes chaudes, arrosées de la marinade chaude.

Notes

Pour une option plus légère, remplacez le riz blanc par du riz complet ou du quinoa. Ajoutez une grande portion de brocoli ou d'épinards pour garder le plat sain.