Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Dans une casserole, chauffez la crème liquide à feu doux avec la vanille en poudre.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la crème chaude au mélange d’œufs tout en remuant.

Ajoutez la gélatine essorée à chaud et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Séparez la préparation en deux bols. Dans un bol, ajoutez les framboises écrasées et dans l'autre, la purée de mangues.

Versez d'abord la préparation à la mangue dans des verrines, puis ajoutez la framboise par-dessus.

Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la crème prenne.