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Crème Caramel Facile

Un dessert classique français, la Crème Caramel Facile offre une texture crémeuse et un goût délicat de caramel, parfaite pour impressionner vos invités.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 12 hours
Servings: 6 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le caramel
  • 200 g sucre pour le caramel Utilisez du sucre blanc
Pour la crème
  • 1 oeuf oeuf entier Utilisez des œufs frais
  • 7 jaunes jaunes d'œuf Séparez bien les jaunes des blancs
  • 150 g sucre Pour sucrer la préparation
  • 2 gousses gousses de vanille Fendez-les et grattez les graines
  • 0.5 l crème liquide Préférez de la crème fraîche
  • 0.5 l lait entier Utilisez du lait entier pour une texture plus riche

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 115 °C.
  2. Dans une casserole, mettez 200 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau. Faites chauffer jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
  3. Versez le caramel dans des ramequins en inclinant pour bien enrober le fond.
  4. Dans un saladier, fouettez l'œuf entier, les jaunes d'œuf et 150 g de sucre. Ajoutez les gousses de vanille fendue et grattée.
  5. Incorporez la crème liquide et le lait entier. Mélangez bien, puis filtrez le mélange pour enlever les grumeaux.
  6. Versez doucement la préparation dans les ramequins caramélisés.
  7. Placez les ramequins dans une plaque remplie d’eau chaude pour créer un bain-marie.
  8. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les crèmes soient bien prises.
  9. Laissez refroidir les crèmes au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
  10. Pour servir, passez un couteau autour des bords des ramequins et retournez-les sur des assiettes.

Notes

Servez bien frais, arrosé de caramel et garni de fruits frais pour une touche de couleur.