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Crêpes sans gluten et sans lactose

Une délicieuse recette de crêpes adaptée pour ceux qui suivent un régime sans gluten et sans lactose, parfaite pour toute la famille.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 crêpes
Course: Dessert, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g farine de riz Vous pouvez remplacer par de la farine de sarrasin.
  • 500 ml lait végétal Peut utiliser du lait d’amande ou de soja.
  • 3 unités œufs
  • 2 cuillères à soupe sucre Facultatif, selon vos goûts.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive ou d'huile de coco
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café extrait de vanille Facultatif pour aromatiser.

Method
 

Préparation
  1. Dans un saladier, ajoutez la farine de riz et le sel.
  2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait végétal et l'huile.
  3. Versez le mélange liquide dans le saladier avec la farine.
  4. Mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Cuisson
  1. Faites chauffer la poêle à feu moyen.
  2. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
  3. Faites cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  4. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Notes

Les crêpes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et peuvent être congelées jusqu'à 2 mois.