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Crispy Sesame Tofu

Une recette simple et savoureuse de tofu croustillant, idéale pour un repas léger et riche en protéines.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Végétarien
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Tofu et enrobage
  • 400 g tofu ferme Egoutté et pressé
  • 1 tablespoon maïzena Pour enrober le tofu
  • 2 tablespoons huile végétale Pour la cuisson
Sauce
  • 3 tablespoons sauce soja
  • 1 tablespoon miel ou sirop d'agave Pour le goût sucré
  • 1 clove ail, émincé
  • 1 teaspoon gingembre frais, râpé
  • 1 tablespoon vinaigre de riz
Garniture
  • 2 oignons verts, hachés Pour la garniture
  • to taste sel et poivre Pour assaisonner
  • 2 tablespoons graines de sésame Pour saupoudrer

Method
 

Préparation
  1. Égouttez et pressez le tofu dans un torchon propre avec un poids dessus pendant 10 à 15 minutes.
  2. Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm et séchez-les avec un papier absorbant.
  3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel ou le sirop d'agave, l'ail, le gingembre et le vinaigre de riz. Ajustez le sel selon le goût.
  4. Enrobez chaque cube de tofu avec de la maïzena en les roulant dans une assiette.
Cuisson
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile à feu moyen-vif.
  2. Ajoutez les cubes de tofu et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  3. Versez la sauce sur le tofu doré, remuez pour enrober, et laissez épaissir légèrement.
  4. Ajoutez les graines de sésame, retirez du feu et garnissez avec les oignons verts.

Notes

Servez le tofu avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade pour un repas équilibré. Conservez le tofu dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.