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Croissants aux Amandes

Les croissants aux amandes sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfaits pour le petit-déjeuner ou avec un café.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 croissants
Course: Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Française, Pâtisserie
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g pâte feuilletée Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée du commerce.
  • 150 g poudre d’amande Pour une texture riche en amande.
  • 100 g sucre Sucre granulé classique.
  • 1 unité œuf Pour lier la garniture.
  • 1 cuillère à soupe rhum Optionnel, ajoute une touche de saveur.
  • 100 g beurre Pour badigeonner les croissants.
  • 1 cuillère à café extrait d'amande Pour renforcer le goût d'amande.
  • au goût amandes effilées Pour la garniture.
  • au goût sucre glace Pour saupoudrer avant de servir.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
  3. Découpez des triangles de pâte.
  4. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, l’œuf, le rhum et l’extrait d’amande.
  5. Étalez une cuillère de garniture sur chaque triangle de pâte.
  6. Roulez les triangles à partir de la base pour former des croissants.
  7. Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Badigeonnez-les de beurre fondu et parsemez d’amandes effilées.
  9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
  10. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Servez les croissants tièdes ou à température ambiante. Conservez dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours ou congelez jusqu'à 1 mois.