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Croquettes de Brocoli et de Pommes de Terre

Des croquettes délicieuses et nutritives à base de brocoli et de pommes de terre, parfaites comme option de repas rapide et saine.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Français
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g brocoli Frais, haché finement après cuisson
  • 250 g pommes de terre Cuites et écrasées
  • 1 œuf œuf Pour lier les ingrédients
  • 100 g farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten
  • 100 g fromage râpé Pour plus de saveur
  • Sel À ajuster selon le goût
  • Poivre À ajuster selon le goût
  • Chapelure Pour enrober les croquettes
  • Huile pour friture Pour frire les croquettes

Method
 

Préparation
  1. Cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser.
  2. Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis hacher finement.
  3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre écrasées, le brocoli haché, l'œuf, la farine, le fromage, le sel et le poivre.
Formation des croquettes
  1. Former des petites boulettes ou galettes avec le mélange.
  2. Passer chaque croquette dans la chapelure.
Friture
  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
  2. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Notes

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four au lieu de les frire. Elles se conservent bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peuvent être congelées jusqu'à 2 mois.