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Croquettes de poisson croustillantes

Ces croquettes de poisson croustillantes sont délicieuses et idéales pour un repas sain. Riches en protéines et oméga-3, elles sont faciles à préparer et parfaites pour toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le colin)
  • 1 tasse chapelure Préférez une version sans gluten si besoin
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 nombre œuf
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive ou de coco pour la cuisson (optionnel)

Method
 

Préparation
  1. Dans un bol, écraser le poisson cuit à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur pour obtenir une texture lisse.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail, le persil, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  3. Former de petites boules ou galettes avec vos mains.
Cuisson
  1. Pour une cuisson à la poêle, chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
  2. Pour une version plus saine, préchauffer l'air fryer à 200 °C (390 °F) et cuire les croquettes pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  3. Placer les croquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé si vous cuisinez au four. Cuire au four à 200 °C (390 °F) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à croustillantes.

Notes

Ces croquettes se marient parfaitement avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré. Pour conserver les croquettes, stockez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.