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Croquettes de sardine légères

Ces croquettes de sardine légères sont une excellente option de plat sain et savoureux, riches en protéines et servies avec une mayonnaise citronnée pour une touche de fraîcheur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredients principaux
  • 2 boîtes boîtes de sardines à l’huile d’olive (égouttées)
  • 1 unité œuf
  • 1/2 tasse chapelure (sans gluten pour une version sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe persil frais haché
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 unité citron (jus et zeste)
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation
  1. Commencez par égoutter vos sardines. Placez-les dans un grand bol.
  2. À l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette, écrasez les sardines jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajoutez l'œuf, la chapelure, le persil, la moutarde, le jus et le zeste de citron ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
  4. Formez des petites croquettes avec vos mains et placez-les sur une assiette.
Cuisson
  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen ou votre air fryer. Si vous utilisez l'air fryer, préchauffez-le à 200°C.
  2. Pour la poêle, alésoyer légèrement avec de l'huile d'olive et faites cuire les croquettes pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Pour l'air fryer, placez les croquettes en une seule couche et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparation de la mayonnaise
  1. Préparez la mayonnaise citronnée en mélangeant de la mayonnaise avec un peu de jus de citron dans un petit bol.

Notes

Servez vos croquettes avec la mayonnaise citronnée à côté. Deux ou trois croquettes suffisent par personne, accompagnées de légumes frais ou d'une salade verte.