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Cubes de pain perdu, sauce aux pommes et au brandy

Un délicieux dessert de pain perdu accompagné d'une sauce aux pommes et au brandy, parfait pour toutes les occasions.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4-5 tranches pain rassis Utiliser du pain rassis pour une meilleure absorption
  • 2 unités œufs Battra les œufs dans un grand bol
  • 1 tasse lait Ajoutez au mélange d'œufs
  • 1/2 tasse sucre Divisé entre le pain perdu et la sauce
  • 1 cuillère à café cannelle Ajoutez au mélange d'œufs
  • 1/4 cuillère à café muscade Ajoutez au mélange d'œufs
  • 2 cuillères à soupe beurre Pour faire dorer les cubes de pain
Pour la sauce aux pommes
  • 4 unités pommes (type Granny Smith) Épluchées et coupées en morceaux
  • 1/2 tasse sucre Pour sucrer la sauce
  • 1/2 tasse eau Pour la cuisson des pommes
  • 1/4 tasse brandy Ajoutez pour une profondeur de goût
  • 1 cuillère à café jus de citron Pour contraster la douceur

Method
 

Préparation
  1. Couper le pain en cubes de taille uniforme d'environ 2,5 cm.
  2. Dans un grand bol, battre les œufs, puis ajouter le lait, le sucre, la cannelle et la muscade. Mélanger bien.
  3. Incorporer les cubes de pain dans le mélange d'œufs et laisser reposer pendant au moins 15 minutes.
Cuisson du pain
  1. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter le beurre.
  2. Une fois le beurre fondu, ajouter les cubes de pain et les faire dorer de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.
Préparation de la sauce aux pommes
  1. Dans une casserole, ajouter les pommes, le sucre, l'eau et le jus de citron. Mettre à feu moyen.
  2. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 10 minutes.
  3. Ajouter le brandy et laisser mijoter encore 5 minutes.
Service
  1. Retirer les cubes de pain de la poêle et les placer dans un plat de service.
  2. Verser la sauce aux pommes chaude sur le dessus.
  3. Servir les cubes de pain perdu chauds, nappés de la sauce. Garnir de crème fouettée ou de glace à la vanille si désiré.

Notes

Conserver les cubes de pain perdu au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour congeler, il est préférable de le faire sans la sauce aux pommes.