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Cuisses de poulet braisées aux tomates, chorizo et olives

Une recette simple et délicieuse de cuisses de poulet braisées avec des tomates, du chorizo et des olives, parfaite pour un repas familial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Espagnole, Méditerranéenne
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 cuisses de poulet Avec peau pour plus de saveur.
  • 2 coupes tomates coupées en dés Peuvent être des tomates en conserve ou fraîches.
  • 150 g chorizo coupé en morceaux Choisir un chorizo doux ou fort selon le goût.
  • 1 tasse olives Utiliser des olives vertes ou noires.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire dorer le poulet.
  • 1 oignon émincé Pour la base aromatique.
  • 2 gousses ail émincé Pour rehausser la saveur.
  • 1 tasse bouillon de volaille Pour la cuisson.
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence Peut être remplacé par d'autres herbes.
  • à goût sel Ajuster selon les préférences.
  • à goût poivre Ajuster selon les préférences.

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet et faites dorer de tous les côtés.
  3. Retirez le poulet et réservez.
  4. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Ajoutez le chorizo coupé en morceaux et faites cuire quelques minutes.
  6. Incorporez les tomates, les olives, le bouillon de volaille, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  7. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.

Notes

Ce plat se réchauffe bien et les saveurs s'intensifient le lendemain. Conservez-le au réfrigérateur et à consommer dans 3-4 jours.