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Cupcakes au Chocolat et Caramel

Des cupcakes délicieux alliant chocolat riche et caramel, parfaits pour toute occasion et adaptés à un régime alimentaire équilibré.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les cupcakes
  • 430 ml farine tout usage
  • 125 ml poudre de cacao
  • 5 ml bicarbonate de soude
  • 15 ml poudre à lever
  • 1.25 ml sel
  • 250 ml sucre
  • 125 ml huile de canola
  • 5 ml extrait de vanille
  • 2 unit œufs
  • 250 ml crème aigre à 14 %
  • 250 ml lait 2 %
  • 125 ml chocolat noir râpé à 70 %
  • 12 unit bonbons lapins au caramel
Ingrédients pour le glaçage
  • 500 ml sucre glace
  • 60 ml jus de citron frais
  • 5 ml colorant alimentaire rose, bleu, vert ou jaune

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 degrés C (350 degrés F).
  2. Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel.
  3. Dans un second bol, fouettez le sucre avec l’huile, la vanille, les œufs, la crème aigre et le lait.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  5. Ajoutez le chocolat râpé et remuez.
  6. Vaporisez douze moules à mini bundt ou cheminées avec un spray de cuisson, puis répartissez le mélange parmi eux.
  7. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un gâteau en ressorte propre.
  8. Retirez du four et laissez refroidir légèrement sur une grille. Démoulez délicatement.
Glaçage
  1. Dans un troisième bol, mélangez les ingrédients du glaçage jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  2. Glacez les gâteaux et ajoutez un petit bonbon lapin au caramel au centre de chaque gâteau.

Notes

Ces cupcakes se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Une option plus saine consiste à les accompagner d'une salade de fruits frais ou d'une cuillère de yaourt grec nature.