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Émincé de poulet aux courgettes et tomates cerises

Un plat savoureux et coloré, parfait pour un dîner rapide ou un repas en famille, riche en légumes frais.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g poulet émincé Utiliser du poulet frais ou décongelé
  • 2 courgettes Lavez et coupez en rondelles
  • 200 g tomates cerises Coupez-les en deux
  • 1 oignon Émincé
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour la cuisson
  • 2 gousses d'ail Émincées
  • au goût sel
  • au goût poivre
  • au goût herbes de Provence Facultatif

Method
 

Préparation
  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l'oignon et l'ail.
  2. Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
  3. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Incorporez le poulet émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant.
  6. Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 3-4 minutes.
  7. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien et laissez mijoter.
  8. Retirez du feu et servez chaud.

Notes

Ce plat peut être servi sur un lit de riz, de pâtes ou même seul. Garnissez-le de fromage râpé ou de basilic frais pour plus de fraîcheur. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois.