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Fettuccine with Asparagus

Une recette simple et savoureuse de fettuccine, associant des pâtes fraîches, des asperges rôties et de la feta crémeuse, parfaite pour un repas léger et adaptable.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Italien
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 320 grammes fettuccine frais
  • 20 pièces asperges moyennes Préparées et rôties
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe beurre non salé
  • 1 échalote finement hachée Échalote française
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 15 pièces tomates miniatures Cerise, miniature ou raisin (ou 1 tasse)
  • 100 grammes feta Coupée en petits cubes
  • 1/3 tasse crème à 15 %
  • 1 pincée de muscade Au goût
  • 1 pincée de sel Facultatif
  • 1 pincée de poivre Au goût

Method
 

Préparation
  1. Avant de commencer, gardez les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
  2. Placez un égouttoir dans l'évier de la cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
  3. Préchauffez le four à 230 degrés Celsius.
  4. Disposez les asperges en une seule couche sur une plaque de cuisson huilée et enrobez-les bien d'huile.
  5. Salez légèrement et faites cuire au centre du four pendant environ 8 à 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
  7. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail et faites revenir.
  8. Ajoutez les tomates miniatures, puis les asperges coupées en morceaux et la feta.
  9. Incorporez la crème, assaisonnez et mélangez bien.
  10. Versez les pâtes égouttées dans la poêle, mélangez et servez dans des assiettes chaudes.

Notes

Pour une version "lighter option", réduisez la crème à la moitié et ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce. Ajoutez une belle salade verte pour plus de fibre.