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Financiers Amande

Des financiers moelleux et parfumés, parfaits pour un goûter rapide.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 24 minutes
Servings: 12 pièces
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 125
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 100 g poudre d’amandes
  • 150 g sucre glace Peut être remplacé par du miel doux
  • 50 g farine Peut être remplacée par de la maïzena pour une version sans gluten
  • 4 unités blancs d’œufs À ne pas battre en neige
  • 90 g beurre Fondre jusqu'à obtenir une couleur noisette
  • 1 pincée sel
  • 1 cuil. à café vanille Optionnel

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
  3. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorporez le beurre fondu tiède et la vanille.
  5. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Cuisson
  1. Versez la pâte dans des moules à financiers, en laissant un espace de 5mm en haut.
  2. Enfournez et faites cuire pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  3. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.

Notes

Conservez les financiers dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter des fruits ou des zestes d'agrumes à la pâte.