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Flan crémeux à la noix de coco

Un dessert délicieux alliant la douceur de la noix de coco et la texture onctueuse du flan, parfait pour toute occasion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Française, Tropicale
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 400 ml lait de coco
  • 200 ml lait entier
  • 150 g sucre
  • 3 unités œufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 30 g maïzena
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel.
  2. Ajoutez le lait de coco et le lait entier au mélange. Fouettez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. Incorporez l'extrait de vanille et la maïzena progressivement, tout en fouettant.
  4. Versez le mélange dans un récipient adapté à la cuisson au bain-marie.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Préparez un bain-marie en plaçant le récipient dans un plat plus grand rempli d'eau.
  7. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
  8. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
  9. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
  10. Démoulez délicatement votre flan avant de servir.

Notes

Pour servir, vous pouvez décorer avec des copeaux de noix de coco ou des fruits frais. Ce dessert se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur.