Ingredients
Method
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, la levure sèche et le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Ajoutez la farine et le sel dans le bol. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l'huile d'olive à la pâte. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez avec un torchon. Laissez lever pendant 1-2 heures dans un endroit chaud.
Cuisson
- Préchauffez le four à pizza à 250°C.
- Une fois la pâte levée, étirez-la dans le moule à focaccia. Faites des trous avec les doigts sur toute la surface.
- Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Faites cuire dans le four à pizza pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de couper et de servir.
Notes
La focaccia peut être servie chaude ou à température ambiante. Coupez-la en morceaux pour l'apéritif ou en tranches plus grandes pour le repas. Accompagnez-la d'huile d'olive pour tremper ou de vinaigre balsamique. Se conserve bien dans un sac en plastique à température ambiante pendant 2-3 jours ou congelée jusqu'à un mois.