Fondant au Chocolat de Courge Kuri Rouge

Un dessert sain et fondant, sans beurre et sans gluten, mettant en avant la douceur de la courge Kuri Rouge.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 8 servings

Course: Dessert

Cuisine: Française, Saine

Calories: 250

Ingrédients principaux

300 g courge Kuri Rouge cuite
150 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait.
120 g sucre Peut être remplacé par du miel ou un édulcorant.
3 unités œufs Peuvent être remplacés par de la compote de pommes pour une version vegan.
100 g farine sans gluten
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
2 cuillères à café vanille

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites cuire votre courge Kuri Rouge et écrasez-la jusqu'à obtenir une purée lisse.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la purée de courge et le chocolat fondu à ce mélange.
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être légèrement humide au centre.
Laissez refroidir avant de démouler.

Conservez le fondant au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour congeler, coupez-le en portions et emballez chaque portion.