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Frittata avec ricotta, tomate et épinards

Une frittata saine et savoureuse, parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Préparez-la facilement en moins de 40 minutes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 portions
Course: Déjeuner, Dîner, Petit Déjeuner
Cuisine: Méditerranéenne, Santé
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 gros oignon, finement tranché
  • 300 g tomates cerises
  • 100 g épinards
  • 1 petite poignée feuilles de basilic
  • 100 g ricotta
  • 6 œufs, battus
  • salade, pour servir

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire l'oignon pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson durant 1 minute.
  3. Retirez du feu, ajoutez les feuilles d'épinards et le basilic, et mélangez pour les attendrir. Transférez tous les ingrédients dans un moule à gâteau rectangulaire graissé de 30 cm x 20 cm.
  4. Prenez de petites cuillerées de ricotta et répartissez-les sur les légumes.
  5. Assaisonnez les œufs et battez-les bien, puis versez-les sur les légumes et le fromage.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la frittata soit dorée et prise.
  7. Servez avec une salade.

Notes

Servez la frittata chaude ou tiède. Pour un repas plus équilibré, accompagnez d'une grande salade verte avec vinaigrette légère. Pour un goût méditerranéen, ajoutez des tomates rôties en accompagnement.