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Galettes de Sarrasin aux Poireaux et Sardines

Des galettes savoureuses et saines, alliant la douceur des poireaux et les bienfaits des sardines, idéales pour les repas rapides et nutritifs.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 galettes
Course: Déjeuner, Plat principal
Cuisine: Française, Santé
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 120 g farine de sarrasin
  • 300 ml eau
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 unité poireau, émincé
  • 1 boîte sardines à l'huile
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • au goût poivre
  • herbes fraîches (persil ou aneth) pour garnir, si désiré

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter le poireau. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Cuisson
  1. Dans une autre poêle, faire chauffer une petite quantité d'huile et y cuire une première galette pendant environ 2 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste de la pâte.
  2. Une fois les galettes cuites, garnir chaque galette de poireaux et de sardines, poivrer au goût, et saupoudrer d'herbes si désiré. Servir chaud.

Notes

Ces galettes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, et peuvent être congelées jusqu'à 3 mois.