Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et mélangez délicatement.

Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.

Laissez refroidir le gâteau sur une grille.

Faîtes chauffer la crème dans une casserole.

Ajoutez les sachets de thé. Laissez infuser 10 minutes puis retirez les sachets.

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux dans la crème chaude. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter le sucre glace et mélangez bien.

Versez la ganache sur le gâteau refroidi.