Dans une casserole, mélanger le sucre avec le sirop de maïs. Porter à ébullition à feu moyen, puis cuire pendant 4 à 5 minutes sans remuer, jusqu'à ce que le mélange devienne d'une couleur ambre clair.

Verser soigneusement la crème dans la casserole. Ajouter le beurre et le sel. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes en fouettant.

Dans un bol, mettre le chocolat au lait. Verser le caramel sur le chocolat. Laisser reposer pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le mélange de chocolat jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs en chocolat Mini Eggs écrasés. Réfrigérer pendant 4 heures.

Au moment de cuire, préchauffer le four à 180 degrés C.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à lever, la poudre d'amande, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le sucre avec l'huile, l'œuf, la crème aigre et le lait.

Dans un troisième bol, faire fondre le chocolat noir au micro-ondes. Incorporer le chocolat fondu au mélange de crème aigre.

Incorporer progressivement le mélange de farine et remuer jusqu'à consistance homogène.

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis verser dans la pâte. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir. Couper le gâteau en deux bandes égales dans le sens de la longueur.

À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre pour le buttercream à basse vitesse dans un bol.

Incorporer progressivement le sucre à glacer, le lait et la vanille.

Garnir une bande de gâteau avec la moitié du buttercream et un quart du glaçage.

Couvrir avec l'autre bande de gâteau, puis avec le reste du buttercream. Couvrir le gâteau avec le glaçage restant. Garnir d'œufs en chocolat Mini Eggs.