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Gâteau aux bleuets et à la crème de cassis (poke cake)

Un délicieux poke cake aux bleuets et à la crème de cassis, parfait pour l'été et facile à préparer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 servings
Course: Dessert
Cuisine: Nord-Américaine
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g farine tout usage
  • 200 g sucre
  • 1 sachet poudre à lever
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 2 unités œufs
  • 250 ml lait
  • 100 ml huile végétale
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 300 g bleuets frais ou surgelés Peuvent être congelés.
  • 200 ml crème de cassis

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
  4. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Ajoutez délicatement les bleuets à la pâte.
  6. Versez la préparation dans le moule à gâteau préalablement graissé.
  7. Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre. S'il ressort propre, votre gâteau est prêt.
  8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement.
  9. Une fois le gâteau tiède, piquez-le avec un cure-dent partout sur sa surface.
  10. Versez doucement la crème de cassis sur le gâteau, en veillant à bien imbiber les trous.
  11. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir.

Notes

Servez le gâteau tel quel ou avec de la crème fouettée et quelques bleuets frais pour une belle présentation. Pour prolonger sa fraîcheur, conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante.