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Gâteau aux Trois Mousses au Chocolat

Un dessert riche aux trois mousses de chocolat offrant une expérience chocolatée unique, parfait pour les occasions spéciales.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chocolat noir De bonne qualité pour un meilleur goût.
  • 200 g chocolat au lait
  • 200 g chocolat blanc
  • 500 ml crème fraîche épaisse Peut être remplacée par une alternative végétale pour une version sans lactose.
  • 6 pieces œufs
  • 150 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 2 feuilles gélatine Ramollie avant utilisation.

Method
 

Préparation des Mousses
  1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
  2. Fouetter 200ml de crème en chantilly et l’incorporer délicatement au chocolat noir.
  3. Incorporer 2 jaunes d’œufs et la gélatine ramollie dans le chocolat noir.
  4. Verser la mousse au chocolat noir dans le moule et laisser prendre 30 minutes au frigo.
  5. Répéter les étapes ci-dessus pour le chocolat au lait et la mousse au chocolat blanc, en les ajoutant successivement dans le moule.
  6. Laisser le gâteau reposer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, avant de démouler.

Notes

Conservez le gâteau au réfrigérateur, couvert d’un film plastique. Il se garde jusqu’à 5 jours. Peut être congelé jusqu'à un mois.