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Gâteau Bundt canneberges-betteraves

Un gâteau Bundt délicieux et moelleux, alliant canneberges acidulées et betteraves sucrées, parfait pour toutes les occasions.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 partitions
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 tasse betteraves cuites et réduites en purée Vous pouvez utiliser des betteraves en conserve, mais bien les égoutter et réduire en purée.
  • 1 tasse canneberges fraîches ou congelées Les canneberges congelées fonctionnent parfaitement.
  • 2 tasses farine tout usage Peut être remplacée par un mélange sans gluten.
  • 1 tasse sucre Peut être ajusté selon le goût.
  • 1/2 tasse huile végétale Peut être remplacée par du beurre fondu.
  • 3 œufs œufs Ne convient pas aux régimes végétaliens.
  • 1 cuillère à café vanille
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café cannelle (facultatif) Peut être remplacée par d'autres épices.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
  2. Beurrez et farinez votre moule à Bundt ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
  3. Dans un bol, mélangez la purée de betteraves, l'huile, le sucre, les œufs et la vanille.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
  5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  6. Ajoutez les canneberges et mélangez délicatement pour les incorporer à la pâte.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  8. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Notes

Servez ce gâteau tel quel, ou saupoudrez-le de sucre glace pour une touche de présentation. Accompagnez-le d'une sauce au fromage à la crème ou d'une crème fouettée pour plus de gourmandise.