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Gâteaux de Lune à la Pâte de Neige au Matcha

Découvrez ces délicieux gâteaux de lune à la pâte de neige au matcha, parfaits pour les célébrations et simples à préparer.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 pièces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Asiatique, Chinoise
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour la pâte
  • 200 g farine de riz gluant
  • 140 g sucre glace
  • 80 ml eau
  • 30 g matcha
  • 250 g pâte de haricot rouge (ou autre garniture) Vous pouvez également utiliser d'autres garnitures.
  • Fécule de maïs pour le saupoudrage

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un bol, mélanger la farine de riz gluant, le sucre glace et le matcha.
  2. Ajouter l'eau progressivement tout en mélangeant.
  3. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  4. Diviser la pâte en petites boules de la taille d'une noix.
  5. Aplatir chaque boule avec la main, y placer une cuillère de pâte de haricot rouge au centre.
  6. Refermer la pâte autour de la garniture et former une boule.
  7. Placer chaque boule dans le moule à gâteaux de lune.
  8. Taper le moule doucement pour démouler le gâteau.
  9. Réserver au frais pendant environ 2 heures.
  10. Saupoudrer de fécule de maïs avant de servir.

Notes

Les gâteaux peuvent être servis frais et se conservent au réfrigérateur pendant une semaine. Ils peuvent être congelés jusqu'à trois mois.